Julbak

Här kommer bilderna från helgens julbak! Oj vad pepparkakor och lussebullar det blev, var helt slut efteråt men nöjd blev jag i alla fall:-) Det här blir mums till glöggen..

Vi gjorde efter Icas recept på lussebullarna, det kan jag verkligen rekommendera eftersom de verkligen blev saftiga och goda. Till pepparkakorna användes receptet Ronneby pepparkakor som har anor från 1879, har aldrig gjort det förrut men tänkte att om det har hängt med så länge så måste det ju vara bra och jag blev inte besviken! Här kommer det:

Ronneby pepparkakor

3 dl strösocker
2 dl ljus sirap
1 dl starkt kaffe
4 tsk malen kanel
1 1/2 msk malen ingefära
1 1/2 tsk malen kryddnejlika
300 g smör
finrivet skal av 1 citron
15 dl vetemjöl
1 mdk bikarbonat

Gör såhär:

Blanda socker, sirap, kaffe och kryddor i en kastrull och låt koka upp. Slå den heta blandningen över smöret i en stor bunke. Rör tills smöret smält och fortsätt röra då  och då tills smeten är avsvalnad och krämig.
Tillsätt det rivna citronskalet.
Blanda mjöl och bikarbonat och tillsätt till smörsmeten. Arbeta ihop till en deg och knåda den smidig på mjölat bakbord eller i hushållsassistent.
Vira in den i plastfolie och förvara den i kylen till nästa dag.

Kavla ut lite av degen i taget på mjölat bakbord och stansa ut kakor i önskade formar. Lägg dem glest på bakplåtpappersklädda plåtar och grädda i mitten av ugnen i 200 grader i ca 8-10 min. Låt svalna.

Bilder: Sofia/ kreativ inredning

Kommentarer

Gör mig glad- skriv en kommentar!

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...